滁州網訊（通訊員徐以成 全媒體記者湯 玨）春節臨近，市市場監管局提前部署，多舉措強化“年夜飯”食品安全監管，確保全市人民度過一個平安、祥和的節日。
發布一個提示。市市場監管局面向“年夜飯”承辦餐飲單位和消費者，發布《2025年春節“年夜飯”消費食品安全提示》，要求餐飲單位切實遵守食品安全法等法律法規，嚴把“年夜飯”食品安全經營管理，及時消除集體聚餐服務活動的安全隱患。向廣大消費者發出溫馨提示，倡議做到安全消費、崇尚節約、理性維權，引導科學文明消費，公布舉報投訴方式，暢通“年夜飯”應急處置渠道。
壓緊兩個責任。壓緊承辦餐飲單位主體責任和屬地管理責任。以承辦“年夜飯”的大中型酒店、農家樂等餐飲提供者為重點對象，嚴查無證經營、超范圍經營、超供餐能力承辦宴席、加工制作腐敗變質食品等違法違規行為等。壓緊屬地管理責任。將“年夜飯”監管納入近期民生安全保障重點內容，加大包保督導力度，持續開展現場巡查，及時化解矛盾糾紛，保障“年夜飯”監管有序。
抓實三個提前。提前登記備案。要求承辦“年夜飯”不少于10桌的餐飲單位，提前到當地市場監管部門登記備案，以便掌握底數和下步監管。提前教育培訓。各縣（市、區）各部門主動作為，拓展宣傳渠道，通過多種宣傳方式，大力宣傳“年夜飯”消費安全注意事項提醒，幫助消費者躲“雷”避“坑”。召集相關餐飲單位負責人等有關人員，開展集中培訓，宣傳相關法規政策，解讀餐飲食品安全操作規范。提前介入整治。持續開展“年夜飯”相關食品的安全專項抽查行動，委托第三檢測公司對大中型餐飲單位的米、面、油、蔬菜、肉類、調味品等進行抽樣檢測，加強抽檢數據分析研判，強化不合格產品快速處置，嚴把“年夜飯”食品安全關。