滁州網訊 春節是中華民族的傳統佳節，年夜飯是其中極具溫情與儀式感的部分。為確保春節期間廣大群眾的飲食安全，滁州經開區市場監管局迅速行動，全面部署并開啟年夜飯保障工作，守護春節“食”光，筑牢食品安全防線。
備案登記，全面掌握餐飲單位底數。滁州經開區市場監管局要求承辦年夜飯的餐飲單位提前進行備案登記，報備相關信息，包括經營規模、服務項目等，全面掌握餐飲單位底數，為后續監管工作奠定堅實基礎。
嚴格審核菜譜，確保菜品安全。該局對年夜飯菜譜進行了嚴格審核，從食材搭配的合理性到烹飪方式的安全性逐一排查，確保每一道菜品都符合食品安全標準，避免因食材相克或烹飪不當而引發食品安全問題，讓廣大群眾能夠安心享用年夜飯。
加大現場巡查力度，確保各環節安全。深入餐飲單位核查餐飲單位的資質、硬件設施、環境衛生、食材質量、餐具消毒、加工操作及食品添加劑使用等環節，對于發現的問題，要求餐飲單位立即整改，確保監管工作無死角，全面提升食品安全水平。
開展科普活動，引導科學消費。積極開展食品安全科普活動，發布2025年春節“年夜飯”消費食品安全提示，并在檢查過程中面對面向消費者講解食品安全知識，倡導理性消費理念，呼吁大家共同抵制餐飲浪費行為，進一步提升全社會的食品安全意識。
滁州經開區市場監管局以實際行動，為廣大群眾構筑起一個安全、可靠的年夜飯消費環境，細心守護著每一位群眾的春節“食”光，確保廣大群眾能夠安心享受美食，共度一個歡樂、平安的春節，讓傳統節日的溫馨與美好得以完美延續。
（徐 齡 魏雨璇）