滁州網訊（通訊員徐以成 趙繼鋒 全媒體記者湯 玨）連日來，全椒縣組織農村聚餐廚師、中小學校園食品安全包保干部和各基層市場監管所人員近200人，開展了夏季重點群體食品安全培訓，全力守護人民群眾夏季食品安全無事故底線。
農村聚餐廚師的培訓，主要是宣傳《食品安全法》《安徽省食品安全委員會辦公室關于進一步加強農村集體聚餐食品安全風險防控工作的通知》等法律法規常識，并就流動廚師如何在食材選擇、清洗消毒、規范操作、應急處置等食品安全工作作全面講解，增強流動廚師食品安全意識，規范食品經營操作流程，消除潛在食品安全隱患。中小學校包保干部食品安全培訓，主要就前期檢查中發現的問題包括病媒生物防制、復用餐飲具清洗消毒、大宗食材采購、食品安全制度落實等方面進行了通報，并就包保干部如何落實食品安全“兩個責任”要求，如何開展現場包保督導，以及如何把握食品安全監督檢查的重點，作了詳細講授。