滁州網訊（通訊員趙艷潔 任金鳳 全媒體記者張開興）夏季高溫來襲，食物易發生腐敗變質，針對夏季食品安全問題，我市深入排查整治風險隱患。夏至以來，共出動執法人員1015人次，排查食品生產經營單位2070戶次；接收并處理食品類投訴舉報328件。
守護夜市“煙火氣”。以燒烤店、龍蝦店、夜市攤位為重點檢查對象，緊盯夏季食品安全隱患較為突出品種，全面檢查是否按照食品儲存要求貯存；冷藏柜、冷凍柜等陰涼冷凍設施是否正常使用；清洗切配、加工制售環節是否存在安全隱患等。目前已檢查餐飲街區16處、餐飲單位516家，開具問題清單35份、消除隱患76個，完成“你點我檢”115批次。
確保外賣“無死角”。創新直播探店形式，加強外賣商家后廚監管，讓消費者更直觀了解商家廚房實時狀況。探索外賣行業“互聯網+明廚亮灶”智慧監管，全面推廣食安封簽使用，嚴格落實即時配送平臺企業食品安全主體責任。目前全市6000余戶入網餐飲單位證照公示率和“食安封簽”推廣實施率均達100%。10余家僅提供外賣服務商家嘗試開通實時后廚直播。
杜絕菜場“黑心秤”。摸清常見“鬼秤”套路，以農貿市場內生鮮水產經營戶、提供現場加工服務的經營主體為重點，全覆蓋檢查使用的電子計價秤是否計量準確，是否存在使用破壞計量準確度、計量作弊及不合格電子計價秤等違法行為，健全《電子計價秤備案臺賬》。截至目前，已檢查農貿市場內經營主體2000余戶、檢定電子計價秤9623臺件，全市農貿市場公平秤設置覆蓋率達100%。