近年來，我省堅持種養一塊抓、糧肉一塊抓、“頭”“尾”一塊抓，下大力氣做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章，推動鄉村產業全鏈條升級。
如何利用好我省農業資源優勢，繼續做大做強農產品加工業？參加省兩會的代表、委員們對此十分關注，紛紛建言獻策。
立足“糧頭食尾”，全鏈條要效益
我省糧食產業存在鏈條短、附加值不高的問題。從賣原糧到賣產品，才能在產業鏈上實現效益最大化。
“企業一天加工2000噸小麥，一年加工60萬噸小麥。2023年企業產值超過20億元，同比增加了10%。”省人大代表、安徽金沙河面業有限公司總經理魏紅波興致勃勃地介紹。
魏紅波表示，從糧食到食品，二產帶動一產，不僅解決了銷路，更延長了產業鏈，提升了附加值。企業落戶渦陽以后，帶動當地400多人就業，周邊的土地承包價格也由原來的四五百元漲到了七八百元一畝，同時糧價也進一步提高，農民賣糧難的問題得到根本解決，種糧收益進一步提高。
立足“糧頭食尾”取得的積極進展，代表、委員們有目共睹。據悉，亳州市已形成集聚金沙河面業、五得利面粉、正宇面粉等52家企業的糧油加工產業集群，糧油全產業鏈產值301.6億元，居全省第1位。
聚焦產業鏈全方位發展，每粒糧才能更有價值。“當前，我省在注重糧食生產基地建設的同時，對農產品銷售鏈的建設重視不夠，對農產品的目標市場、銷售渠道、銷售方式考慮較少。”省政協副秘書長、農工黨安徽省委會專職副主委黃珍認為，我省大部分龍頭企業產品深加工程度不高、規模偏小，涵蓋低中高檔的產品體系有待形成。
黃珍建議，要建立農產品產銷對接機制，提升我省特色農產品品牌。吸引滬蘇浙知名糧食加工企業，尤其是全產業鏈重點糧食加工企業，來皖建立先進的糧食加工聯合體、農產品加工園和各類合作基地。同時，支持企業大力發展科技含量高、產業鏈長、增值水平高、市場前景好的糧食精深加工，真正把安徽的資源、生態優勢轉化為產業和經濟優勢。
聚焦“畜頭肉尾”，深加工創價值
畜牧業是農業經濟的重要組成部分。去年，我省發布關于實施“秸稈變肉”暨肉牛振興計劃的意見，計劃再造1個千億級綠色食品肉牛產業。
利辛縣是我省傳統養牛大縣。“不能停留在賣活牛的層面，要加強肉牛全產業鏈建設。”省人大代表、利辛縣委書記張吉明介紹，利辛縣今年將力爭增加10萬頭飼養量，重點抓好育種和繁育兩個關鍵環節，加快建設種公牛站和凍精胚胎移植中心，引進和牛、安格斯等高端種公牛200頭，引入1200頭核心母牛和4000頭能繁母牛。
在肉類加工方面，張吉明說，利辛縣目前正在籌劃建設3個屠宰場，建成后年屠宰能力可達14萬頭，同時積極布局預制菜產業園，加快招商引資，引進一批牛肉加工企業。隨著屠宰場的投用，肉牛全產業鏈產值有望突破100億元。
實施“秸稈變肉”暨肉牛振興計劃，是助力農業高質高效、構建多元化食物供給體系的有效途徑。
“產業振興首先要種業振興，加強肉牛產業良種繁育體系建設對實施肉牛振興計劃至關重要。”省政協委員、亳州市政協主席湯涌在深入調研后發現，當前我省在肉牛良種繁育建設中還需進一步提升良種繁育能力、增強技術力量和加強對原種公牛站支持。
湯涌建議，應依據肉牛產業發展需求，在全省范圍內優化種公牛站布局，對原種公牛站進行提質賦能。提升自主繁育能力，支持引進優質種公牛和基礎母牛，加強對包括皖北黃牛在內的我省地方種質資源保護開發和利用，加快具有我省區域特色的肉牛新品種（系）培育。同時，健全完善市、縣、鄉（鎮）三級肉牛產業技術服務推廣體系，完善相應配套制度，加強財政預算保障。
抓好“農頭工尾”，厚植農業優勢
農產品加工業是提升農產品附加值的關鍵，也是構建農業產業鏈、推進農村三產融合發展的核心。
“傳統農產品通過精深加工后，能大幅提升農產品附加值，將促進農業增效、農民增收。”省人大代表、來安縣香月良農產品種植專業合作社理事劉良說，他們合作社在來安縣半塔鎮帶動群眾種植2000多畝葡萄，葡萄經過精深加工制成葡萄酒、葡萄干等產品后，不僅身價倍增，還有利于銷售和儲存。他建議，從農業種植向深加工延伸，不斷延長產業鏈條，鼓勵龍頭企業打綠色牌、走特色路、創精品農業，為“農頭工尾”貢獻力量。
加快實現農業現代化，做大做強農產品加工業，做強“頭”和“尾”，已成為厚植我省農業優勢的重要抓手。
“安徽是農業大省，發展農產品加工業是建設高質高效農業強省的必然要求。”省政協委員、安徽科技學院食品工程學院院長杜傳來表示，目前我省的農產品加工業還存在綜合實力弱、創新能力不強、要素活力不足、全產業一體化發展融合度不夠緊密等問題，制約了我省農產品加工業的高質量發展。
杜傳來建議，應建立“政府服務、高校支撐、企業主導、產業銜接”的發展機制，建立健全扶持農產品加工全產業鏈發展的政策體系，努力打通高校和企業之間的利益壁壘，提高政策集成效能。同時，重視發揮農產品加工企業作用，以培育科技型企業為切入點，強化企業科技創新主體地位，發揮科技型骨干企業引領支撐作用，力促全省農業向工業化方向轉型、向全產業鏈發力，加快鄉村振興步伐。