滁州網(wǎng)訊 為進一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全工作水平，11月16日至17日，省機關事務管理局聯(lián)合省市場監(jiān)督管理局來我市督導集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作。
督導組一行先后深入全椒縣博愛老年公寓、滁州市龍蟠小學、滁州市第一人民醫(yī)院（南區(qū)）和南譙區(qū)政務中心機關食堂4家集中用餐單位，立足關鍵場所和重點環(huán)節(jié)，通過現(xiàn)場查看、翻閱材料、走訪談話等方式，詳細檢查了餐飲服務企業(yè)資質、信息公示情況；臺賬登計、晨檢、食物儲存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度落實情況；防鼠防蠅、冷凍冷藏等設施設置情況；庫房、操作間、分餐間等場所清潔衛(wèi)生情況。
督導組要求各單位進一步壓緊壓實食品安全主體責任，加大對食品安全總監(jiān)和食品安全員教育培訓，繼續(xù)以“日管控、周排查、月調度”制度落實為抓手持續(xù)做好日常管理，強化監(jiān)督和檢查，守牢食品安全底線。
（林丹丹）