近期，安徽省市場監督管理局組織抽檢方便食品、蜂產品、糕點、酒類、食用油、油脂及其制品、食用農產品、飲料、炒貨食品及堅果制品、糧食加工品等9類食品810批次樣品。根據食品安全國家標準、產品明示標準和質量要求檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品798批次、不合格樣品12批次。
現將不合格樣品具體情況通告如下：
合肥市廬江縣多潤發超市銷售的、標稱馬鞍山市含山縣瑞興調味品有限公司生產的食用植物調和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。含山縣瑞興調味品有限公司對產品真實性提出異議。經屬地市場監管部門核實，認可其提出的異議。該批次產品為蘆道玉從含山縣瑞興調味品有限公司購進散裝油擅自分裝生產。
02
合肥巢湖市烔煬鎮世紀華聯超市銷售的、標稱江西精蜂園食品有限公司生產的紅粉佳人蜂蜜，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。
03
蚌埠市懷遠縣陳集鎮淮商超市銷售的、標稱山東谷粒人食品有限公司生產的速溶桂花堅果藕粉羹，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
04
宿州市開發區李輝水產批發商行銷售的汪丫魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽國科檢測科技有限公司。
05
蚌埠市五河縣好享購超市銷售的、標稱安徽百年貢酒酒業有限公司（亳州）生產的老白干酒，酒精度不符合產品明示標準和質量要求。檢驗機構為安徽省食品藥品檢驗研究院。
06
阜陽市華夢盛世超市有限公司銷售的、標稱山東兄弟食品商貿有限公司生產的阿膠堅果銀耳羹，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
07
安徽永輝超市有限公司蕪湖銀泰城分公司銷售的、標稱安徽都遇食品有限公司（合肥）生產的天使2+1蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
08
淮北市杜集區抱元山泉飲品廠生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
09
銅陵市樅陽縣橫埠華聯超市銷售的、標稱銅陵市玉峰食品有限公司生產的步步糕，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
10
合肥品泓源食品配送有限公司銷售的青椒，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽中青檢驗檢測有限公司。
11
宿州市泗縣鑫源食品有限公司生產的鑫源純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
12
銅陵市樅陽縣愛尚超市銷售的、標稱山東柏興生物科技有限公司生產的木糖醇玫瑰堅果藕粉羹，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
對上述抽檢中發現的不合格產品，屬地市場監管部門已責令生產經營者查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
部分不合格項目的小知識
一、乙基麥芽酚
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來越廣泛。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定：植物油脂、動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。
二、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
三、酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
四、霉菌
霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
五、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
六、恩諾沙星
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
七、鎘
鎘，是常見的重金屬元素污染物之一。鎘是人體非必需元素，在自然界中常以化合物狀態存在，一般含量很低，正常環境狀態下，不會影響人體健康。當環境受到鎘污染后，鎘可通過食物鏈進入人體引起慢性蓄積性危害。食品中鎘超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素造成。