全椒提供餐飲服務的17所學校均推行“互聯網+明廚亮灶”模式——
護航師生“盤中餐” 共享校園好“食”光
校園食品安全與師生健康息息相關。為提升校園食品安全保障能力，近年來，全椒縣聚焦人民群眾普遍關心的校園食品安全問題，在提供餐飲服務的17所學校里，全覆蓋推行“互聯網+明廚亮灶”模式，讓食品安全看得見，有力保障校園師生的飲食安全。
“我們曾對孩子是否在學校用餐猶豫不決，但在參觀學校食堂并了解了上學期每周菜譜后，放心了。”全椒縣武崗學校的初一學生家長周女士說，她對學校食堂的“明廚亮灶”工程表示非常滿意。武崗學校校長梁松成介紹，學校食堂安裝了監控視頻，食材清洗、切配、烹飪及餐具消毒等過程均處于監控之下。
全椒縣教體局安全股負責人表示，目前全椒縣共有17所學校提供餐飲服務，均采用“互聯網+明廚亮灶”模式，所有學校食堂監控視頻都已接入公安和教體監控平臺，可通過監控大屏實時巡查食堂，查看食堂后廚操作全過程，接受社會監督。
孩子在學校吃什么？食品安全是否有保障？聚焦家長普遍關心的問題，全椒縣有食堂的學校還通過微信公眾號、家長群等平臺公開食堂菜譜、食材采購信息、食品檢測報告等，提前一周公布下周菜譜。全椒縣第八中學黨委書記吳雪峰表示，學校設立了食堂餐飲意見箱和投訴電話，定期召開膳食管理委員會會議，聽取并積極解決各方意見和建議，將滿意度作為食堂管理測評的主要內容。
近年來，全椒縣政府先后投入1000多萬元做好“明廚亮灶 安心托餐”民生實事項目，通過學校食堂設施設備添置和改造、員工培訓等方式，不斷提升學校食堂硬件條件和管理水平，縣市場監督管理局和衛健委等部門也將學校食堂安全納入重點監管范圍，定期不定期開展監督和抽測。
信息顯示，通過中小學校園食品安全和膳食經費管理專項整治，全椒縣實現了集中供餐學校專項整治覆蓋率、陪餐率、供餐單位招標率、“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率、膳食管理委員會滿意度測評率5個100%，贏得了師生和家長的一致好評。