滁州網(wǎng)訊（通訊員黃 穎 全媒體記者鄭成雪）2024年中、高考臨近，為確保考試期間廣大考生飲食安全，連日來(lái)，來(lái)安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足自身職能，采取“三個(gè)一”舉措全力做好中、高考食品安全保障工作，為莘莘學(xué)子保駕護(hù)航。
制定一份專項(xiàng)工作方案。印發(fā)《2024年中高考期間學(xué)生集體用餐安全保障工作實(shí)施方案》，組建專班領(lǐng)導(dǎo)小組，成立駐點(diǎn)監(jiān)管小組，明確工作職責(zé)，強(qiáng)化責(zé)任措施，層層落實(shí)，責(zé)任到人。建立健全應(yīng)急處置預(yù)案機(jī)制，確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠迅速響應(yīng)、有效處置。
開(kāi)展一次全面監(jiān)督檢查。對(duì)各餐飲保障點(diǎn)開(kāi)展全面檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員晨檢、食品安全制度的建立及落實(shí)情況、食品加工操作流程、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施完善情況、食品留樣及環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，提前審核菜單，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)食材，及時(shí)消除安全隱患。
組織一場(chǎng)安全知識(shí)培訓(xùn)。組織召開(kāi)中高考食品安全工作培訓(xùn)會(huì)，結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”，對(duì)考試期間食品安全相關(guān)要求和重點(diǎn)注意事項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)講解，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管人員和餐飲服務(wù)單位防范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)。餐飲服務(wù)單位代表作出2024年中高考期間餐飲服務(wù)安全承諾，并現(xiàn)場(chǎng)簽署承諾書(shū)，全力營(yíng)造安全放心的就餐環(huán)境。