膏滿黃肥，正是人間食蟹好時節。不過近期有人發現，市面上銷售的大閘蟹價格降了不少。
江蘇是大閘蟹的主產區之一。“最近買的公蟹，5兩半才25塊錢。”有江蘇網友表示。
大閘蟹真的這么便宜了嗎？為何價格會連連走低？
價格下降！10元一只隨便買
為了解大閘蟹價格情況，近日，中新財經記者走訪了北京多個超市。
在某永輝超市，記者注意到，來自江蘇的小個頭特價大閘蟹，售價9.9元/只。即使是特大閘蟹，公蟹也僅售15.9元/只，特大母蟹價格稍貴，需39.8元/只。
某超市里售賣的大閘蟹。 中新網記者 謝藝觀 攝
另一家歐尚超市里，來自山東東營的大閘蟹，單只均在2兩以下，售價也都在20元以內。其中，1.4-1.7兩/只的母蟹標價9.9元。
從線下走訪情況看，部分超市小個頭的大閘蟹已經降到10元以內，但個頭較大的大閘蟹，單只價格會在三四十元左右。
這也與線上的價格情況類似。在某電商平臺上，記者注意到，三四兩的大閘蟹每只價格多在30元至50元，中小個頭的大閘蟹價格稍便宜，單只價格能在20元以下。
十月以來價格明顯走低
江蘇固城湖水域方圓百里，這里出產的大閘蟹有“蟹中之冠”的美譽。張軍(化名)的外公是固城湖的大閘蟹養殖戶，張軍平時會在網上幫著賣大閘蟹。
“現在2.8兩的母蟹才賣18元，3.5兩的公蟹僅20元，價格較之前明顯低了。”張軍表示。
據他回憶，國慶假期之前，大閘蟹的價格還很高。“當時產量少，蟹農賣的貴，中間商再加價，到用戶手里，價格估計是現在的翻倍。”
蘇州南環橋市場是蘇州人熟悉的“菜籃子”。該市場信息顯示，10月初，受節日氣氛影響，大閘蟹價格一直處于高位，但隨著節日過去，大閘蟹價格逐步回落。
具體來看，與9月均價相比，10月，不同規格的公蟹價格跌幅均在30%左右，不同規格的母蟹價格跌幅在8%左右。到10月末，4-4.5兩的公蟹價格在78-86元/公斤，4.5-5兩的公蟹價格在88-96元/公斤；3-3.5兩的母蟹價格在118-130元/公斤，3.5-4兩的母蟹價格在132-144元/公斤。
雖然市面上普通大閘蟹的價格有所走低，但精品蟹依舊保持較高的價格。
在河蟹領域，蘇州陽澄湖大閘蟹是標桿式的存在。一位自稱售賣陽澄湖大閘蟹的商家告訴記者，“4兩左右的母蟹，5兩左右的公蟹，目前每只價格仍在五六十元左右。”
大閘蟹價格為何連連下跌？
大閘蟹作為一種季節性美食，其價格受到多種因素的影響，如氣候、環境、市場需求等。產量低的年份或未到大量上市的季節，大閘蟹的價格往往偏高，反之則會偏低。
“今年以來，受到氣候環境等客觀因素影響，大閘蟹供應相對不錯，導致市場上貨源并不緊張。”盤古智庫高級研究員江瀚表示。
據媒體報道，今年南京高淳固城湖螃蟹總產量預計1.95萬噸，比去年增加0.1萬噸。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人姚水生也表示，預計今年總產量會達到1.1萬噸左右，比去年增加0.16萬噸左右。
不僅是這些名產區產量增加，從全國范圍看，大閘蟹的養殖面積也在上升。
今年9月，“新疆大螃蟹發貨了”的消息曾登上微博熱搜。據去年新疆維吾爾自治區水產科學研究所統計，全疆養蟹的基地已多達幾十個，水域面積3000畝以上有條件養殖的水庫，都在養蟹。另外，湖北、廣西等地大閘蟹養殖面積亦不斷擴大。
“今年大閘蟹各地產量都在增長，全國‘東南西北中’都在養殖大閘蟹。”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會創始會長楊維龍向媒體表示。
和記者觀察到的類似，楊維龍也提到，中小規格的大閘蟹價格下降比較多，農貿市場的價格跌得明顯。
“目前在市場上，大閘蟹經營者之間的競爭十分激烈，為了爭奪市場份額，一些商家不得不降低價格以吸引消費者。這種競爭不僅會導致價格下降，還會對蟹農的收益產生影響。”江瀚稱。
隨著大閘蟹價格走低，記者注意到，已有大閘蟹養殖戶反映，“塘租金猛漲、飼料猛漲，一些養殖戶還要冒著螃蟹發病死亡的風險，如今大閘蟹賣不上價，估計今年不少養殖戶要虧錢。”
對此，江瀚認為，除了政府加強對大閘蟹產業的扶持和引導，以及行業協會推動建立起穩定的大閘蟹價格體系，蟹農也應注重品牌建設，提高大閘蟹的知名度和美譽度，并考慮多元化經營，來提高自身的抗風險能力，以保障自身的利益。 (中新財經記者 謝藝觀)