滁州網(wǎng)訊（許 陽 全媒體記者張開興）盛夏時(shí)節(jié)，為規(guī)范鹵味熟食制品加工制作，及時(shí)消除生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中存在的食品安全隱患，連日來，明光市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，采取“三個(gè)一”舉措織密鹵味熟食制品安全過濾網(wǎng)，切實(shí)維護(hù)群眾食品安全。
組織一次資質(zhì)審查。對(duì)全市從事鹵味熟食制品加工銷售的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否取得合法資質(zhì)開展全面摸底排查，分類型登記建檔，統(tǒng)一要求經(jīng)營(yíng)者入店經(jīng)營(yíng)，并按照要求辦理相關(guān)資質(zhì)，規(guī)范一批符合條件的鹵味熟食作坊辦理小作坊登記，提升一批符合食品生產(chǎn)條件的辦理食品生產(chǎn)許可證。7月以來，已有68戶經(jīng)營(yíng)戶辦理相關(guān)許可。
開展一次規(guī)范行動(dòng)。以原輔料索證索票、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品添加劑使用管理、成品貯存和運(yùn)輸及從業(yè)人員管理等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)排查出的安全隱患立即整改到位，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。7月以來，已排查經(jīng)營(yíng)鹵味熟食制品超市、食雜店240家次，餐飲經(jīng)營(yíng)戶320家，鹵制品小作坊21家。
查處一批違法案件。組織對(duì)鹵味熟食制品進(jìn)行抽檢監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)鹵味熟食制品的污染物限量和致病菌限量，對(duì)非法添加非食用物質(zhì)和超范圍超限量使用食品添加劑等加大檢測(cè)頻率；突出行政處罰和刑事打擊相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊無證無照、以過期熟食鹵味回收加工等違法行為，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。目前，已對(duì)抽檢出不合格制品的7家經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行立案查處。