滁州網訊（許 陽 全媒體記者張開興）盛夏時節，為規范鹵味熟食制品加工制作，及時消除生產經營中存在的食品安全隱患，連日來，明光市市場監管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，采取“三個一”舉措織密鹵味熟食制品安全過濾網，切實維護群眾食品安全。
組織一次資質審查。對全市從事鹵味熟食制品加工銷售的生產經營者是否取得合法資質開展全面摸底排查，分類型登記建檔，統一要求經營者入店經營，并按照要求辦理相關資質，規范一批符合條件的鹵味熟食作坊辦理小作坊登記，提升一批符合食品生產條件的辦理食品生產許可證。7月以來，已有68戶經營戶辦理相關許可。
開展一次規范行動。以原輔料索證索票、生產經營場所衛生狀況、食品添加劑使用管理、成品貯存和運輸及從業人員管理等為重點檢查內容，要求生產經營者嚴格落實食品安全主體責任，對排查出的安全隱患立即整改到位，規范生產經營行為。7月以來，已排查經營鹵味熟食制品超市、食雜店240家次，餐飲經營戶320家，鹵制品小作坊21家。
查處一批違法案件。組織對鹵味熟食制品進行抽檢監測，重點檢測鹵味熟食制品的污染物限量和致病菌限量，對非法添加非食用物質和超范圍超限量使用食品添加劑等加大檢測頻率；突出行政處罰和刑事打擊相結合，嚴厲打擊無證無照、以過期熟食鹵味回收加工等違法行為，嚴防食品安全事故發生。目前，已對抽檢出不合格制品的7家經營戶進行立案查處。