從田間地頭到百姓餐桌，一朵朵鮮嫩的食用菌備受青睞，這不僅是大自然的饋贈(zèng)，更是科技與創(chuàng)新的結(jié)晶。在物產(chǎn)富饒的皖東大地，蓬勃發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)，猶如一顆璀璨之星熠熠生輝。在滁州，小小食用菌正以其巨大“蘑”力引領(lǐng)一場產(chǎn)業(yè)變革，書寫鄉(xiāng)村振興精彩篇章。
近年來，我市高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年，南譙區(qū)、定遠(yuǎn)縣被確定為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣。2023年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳優(yōu)先將南譙區(qū)納入食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展整體推進(jìn)縣。2024年，滁州市委一號文件提出“推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快推進(jìn)南譙省級食用菌產(chǎn)業(yè)示范縣建設(shè)”，并成立全市食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組。目前，《滁州市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》正在編制中，我市著手高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)布局食用菌產(chǎn)業(yè)。
在推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，我市堅(jiān)持科技先行、人才優(yōu)先。我市與上海農(nóng)科院食用菌研究所深化合作，在滁舉辦食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇，雙方簽訂《食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議》，推動(dòng)設(shè)立長三角食用菌種業(yè)公司，啟動(dòng)皖東地區(qū)食用菌良種繁育中心建設(shè)。市科技部門與安徽科技學(xué)院合作，建立全省第一個(gè)食用菌科技特派團(tuán)，積極開展食用菌新品種技術(shù)運(yùn)用和推廣。
在南譙區(qū)，金穗公司與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建立“南京農(nóng)業(yè)大學(xué)-金穗食用菌專家工作站”，開展食用菌新品種培育、引進(jìn)、篩選和適應(yīng)性栽培技術(shù)研究。此外，依托安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)力量，明光市建設(shè)食用菌品種苗培育基地1個(gè)，2023年示范推廣食用菌優(yōu)良品種46個(gè)。
據(jù)介紹，我市還通過扶持和培育食用菌龍頭，輻射帶動(dòng)食用菌種植，引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——
金穗公司與南農(nóng)大合作，在章廣鎮(zhèn)孟洼村建成290個(gè)香菇種植溫室大棚，年產(chǎn)250萬公斤香菇，成功獲批省級長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地。投資5億元的豐科食藥用菌產(chǎn)業(yè)園暨數(shù)字化工廠已完成一期項(xiàng)目建設(shè)并正式投產(chǎn)，可日產(chǎn)金針菇70噸（15萬瓶）、年產(chǎn)2.4萬噸，年產(chǎn)值超2億元。投資5億元的光谷藍(lán)焰生物質(zhì)供熱及食用菌項(xiàng)目成功簽約，落戶施集鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)菌棒2000萬棒，鮮菇加工約5000噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3億元。定遠(yuǎn)眾興菌業(yè)二期項(xiàng)目投資約2.7億元，占地約200畝，兩期項(xiàng)目建成后，可年產(chǎn)雙孢菇鮮品4萬噸，年銷售收入達(dá)3.6億元人民幣，可吸納本地就業(yè)人員1500余人。
目前，我市正加快推進(jìn)南譙區(qū)長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品（食用菌）產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目建設(shè)，圍繞資源和園區(qū)平臺優(yōu)勢，放大南譙“麻櫟香菇”區(qū)域品牌效應(yīng)，持續(xù)招大引強(qiáng)，大力推介食用菌產(chǎn)業(yè)。積極利用現(xiàn)有各類食用菌項(xiàng)目資金和產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，對食用菌種植、加工、品牌、宣傳和示范帶動(dòng)等環(huán)節(jié)予以扶持，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模質(zhì)量效益和綜合競爭力。
實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興，離不開新質(zhì)生產(chǎn)力的全面賦能。記者了解到，我市不遺余力加強(qiáng)與高校、科研院所深層次合作，示范開展食用菌新品種引進(jìn)試驗(yàn)，培育1至2個(gè)以麻櫟為培養(yǎng)基質(zhì)食用菌本土品種，打造“母種-原種-栽培種”菌種供應(yīng)中心。聚焦資源（木屑）利用、加工產(chǎn)品與技術(shù)（香菇食品和調(diào)味品）和菌渣循環(huán)利用等薄弱環(huán)節(jié)，開展應(yīng)用技術(shù)攻關(guān)。
黨的二十屆三中全會提出，完善強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)支持制度，壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系，培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。目前，我市正圍繞打造“中國麻櫟香菇之鄉(xiāng)”，依托本土品種，運(yùn)用食用菌質(zhì)量認(rèn)證、體系追溯和市場準(zhǔn)入等手段，按照“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”模式，努力構(gòu)建區(qū)域特色“滁州櫟菇”品牌體系，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。