滁州網訊 日前，天長市舉辦2023年“新徽菜·名徽廚”職業技能大賽，來自該市餐飲行業71名徽菜師傅同臺競技、各顯神通。
本次大賽旨在弘揚工匠精神，彰顯天長美食文化，全面展示徽菜師傅精湛技藝，培養選拔烹飪行業高技能人才，擴大“新徽菜·名徽廚”行動影響力，更好助力餐飲從業人員就業創業和餐飲行業恢復發展。大賽共設中式烹調（徽式菜肴）、中式面點（徽式面點）兩個賽項，競賽形式為實操，分指定項目和自選項目，指定作品須以天長高郵湖蝦仁為主料或輔料，自選作品為天長傳統菜肴或創新菜肴。
經過激烈角逐，施必生等6名選手分獲比賽中式烹調類的一、二、三等獎，馬玉芹等6名選手分獲比賽中式面點類的一、二、三等獎。根據競賽規則，主辦單位將按規定提請滁州市人社局授予每個賽項優勝選手“滁州市技術能手”榮譽稱號，并積極推薦參加安徽省“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽滁州市預選賽。
（李炳旺 謝蓉菲 徐金榮）