1月9日上午10點(diǎn)40分，瑯琊區(qū)清流街道紫薇社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站忙碌不已，十幾個(gè)工作人員正在將新鮮出爐的面點(diǎn)和中餐裝入保溫箱，麻利地搬至餐車(chē)，快速送往清流街道、瑯琊街道的十幾個(gè)養(yǎng)老服務(wù)站點(diǎn)。
“不到20分鐘，這上千人份的食品就被配送至各站點(diǎn)，保證老人們上午11點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯。”安徽國(guó)民養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司總經(jīng)理魏莉高興地說(shuō)，政府投資建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化廚房大大提升了老年助餐服務(wù)質(zhì)效。
魏莉告訴記者，得益于政府的支持與幫助，公司的老年助餐事業(yè)正在穩(wěn)步向前發(fā)展，目前僅在瑯琊區(qū)就有十多個(gè)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站點(diǎn)，但之前每個(gè)站點(diǎn)都要配廚師及餐飲服務(wù)人員，導(dǎo)致人力成本過(guò)高，客觀上需要整合資源，推行集約化配餐服務(wù)模式。
企業(yè)盼的事正是政府要干的事。去年下半年，市、區(qū)兩級(jí)民政部門(mén)出資150萬(wàn)元，由紫薇社區(qū)代為建設(shè)，經(jīng)過(guò)4個(gè)多月的努力，一個(gè)占地300平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廚房建成并于今年年初投入使用。
批量切配、流水線操作……魏莉高興地說(shuō)，有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化廚房，其余十多個(gè)站點(diǎn)就無(wú)需配廚師了，大大節(jié)省了人力成本，讓企業(yè)更有干頭了，同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式也讓食品安全更可控，眼下他們正一門(mén)心思地提升助餐服務(wù)質(zhì)量和水平，讓老年人更滿(mǎn)意。
采訪時(shí)正值中午時(shí)分，記者看到，老人們紛紛走進(jìn)紫薇社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站，有的買(mǎi)饅頭，有的吃中餐。“這大饅頭吃起來(lái)香得很，而且非常便宜，扣除政府補(bǔ)貼，才2毛錢(qián)一個(gè)，真是劃算。”80多歲的老人王兆英老人贊不絕口。一旁的大廚告訴王奶奶，現(xiàn)在站點(diǎn)有了標(biāo)準(zhǔn)化廚房，不僅能做饅頭，下一步還將做包子，盡最大努力滿(mǎn)足老年人對(duì)面食的需求。
最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，瑯琊區(qū)60歲以上老年人口5.5萬(wàn)人、占總?cè)丝?2.20%，80歲以上老年人1.1萬(wàn)人、占總?cè)丝?.44%。在社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中，助餐是老年人最迫切的服務(wù)需求，自2021年開(kāi)始，瑯琊區(qū)便開(kāi)展老年助餐服務(wù)，到2022年底，全區(qū)共建有城市老年食堂14個(gè)、老年助餐點(diǎn)21個(gè)，農(nóng)村老年食堂2個(gè)、老年助餐點(diǎn)2個(gè)，日均提供老年人助餐服務(wù)1500人次。2022年，為進(jìn)一步扶持社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)發(fā)展，瑯琊區(qū)民政局通過(guò)考核兌現(xiàn)運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼93萬(wàn)元。
據(jù)介紹，2023年是瑯琊區(qū)老年助餐服務(wù)“鞏固規(guī)范年”，全區(qū)將在穩(wěn)定滿(mǎn)足不少于1萬(wàn)名老年人助餐服務(wù)需求的前提下，考慮老齡化進(jìn)程和助餐需求增加，計(jì)劃新增城市老年食堂、老年助餐點(diǎn)不少于12個(gè)，新增農(nóng)村老年食堂、老年助餐點(diǎn)不少于5個(gè)，進(jìn)一步引導(dǎo)更多市場(chǎng)主體參與助餐服務(wù)，實(shí)現(xiàn)老年助餐服務(wù)更加便利。同時(shí)將探索時(shí)間銀行模式，吸引更多志愿者參與老年人送餐，讓更多失能、獨(dú)居老年人吃上“暖心飯”。