“剛出鍋的砂鍋羊肉面，小心燙呢”“搭配上芫荽和菠菜，羊肉面才能嘎嘎香”“挖一大勺辣椒醬，這一鍋才有靈魂”……12月19日上午，全椒縣馬廠鎮(zhèn)街道農(nóng)民文化樂園里，一大早就來了一群慕名而來的人。“帶著一家三口開車從全椒縣城過來，就是來嘗嘗地道的馬廠羊肉面。”全椒居民吳先生邊吸溜著熱騰騰的羊肉面邊說。
馬廠羊肉面是冬季進補養(yǎng)生的地方特色美食，距今已有500多年歷史，味鮮，性溫。冬天吃碗羊肉面，似乎成了全椒人的默契。馬廠羊肉面不但是當?shù)厝罕娚嗉馍系拿朗常踩脒x了融媒體書《二十四節(jié)氣里的滁州味道》。作為椒嶺風景線上的重要一環(huán)，馬廠鎮(zhèn)為塑造椒嶺風景線品牌形象，推介特色美食，傳承非遺文化，舉辦了以“游椒嶺風景線 品馬廠羊肉面”為主題的馬廠羊肉面美食節(jié)。
站在現(xiàn)場特邀過來的5家知名羊肉面館前，記者看見，不少食客爭相圍觀，迫不及待地想早早吃到熱乎乎的羊肉面。大廚們技藝嫻熟地抓一把羊肉，均勻地放在砂鍋內(nèi)，然后把一把細面條放進砂鍋內(nèi)，不久，砂鍋里翻出氣泡來，再加上各類佐料就出鍋了。此時，空氣中彌漫著羊肉面的鮮香，讓人垂涎欲滴。
“一碗面吃下去全身都暖乎乎的，暖胃又暖心。”現(xiàn)場一位在外地工作的馬廠人告訴記者，他從小就吃羊肉面，出去上學到如今在外地工作、成家，只要回來就一定要吃上一碗羊肉面，嘴上吃得是面條，但心里記掛得是永遠割不斷的家鄉(xiāng)情。